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Bollicine

Bollicine

Da nord a sud, isole comprese si spumantizzano prevalentemente con metodo classico, uve del territorio, la Durella, l'autoctono dei Monti Lessini dà origine al Durello, l’Erbaluce, Ribolla Gialla, Muller Thurgau, Aglianico, Nerello Mascalese, Verdicchio dei Castelli di Jesi e tante altre ancora, prodotti finali interessanti ed alcuni veramente ottimi.

Qualche indicazione sui metodi principali

il metodo classico o metodo champenoise o metodo tradizionale o metodo della rifermentazione in bottiglia  con questo metodo si producono spumanti quali il Trento Doc, il Franciacorta DOCG, l' Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

il metodo Charmat o metodo Martinotti o metodo delle rifermentazione in autoclave o metodo Italiano;
I più noti e blasonati ? Il Prosecco DOC e DOCG, il Moscato d'Asti DOCG, i vini dell'Oltrepo Pavese, il Brachetto....

Ad ogni modo la stragrande maggioranza di bottiglie di spumante (sia in Italia che nel mondo) è realizzata con il metodo Charmat, utilizzando le più svariate uve, bianche e nere.

Quale scegliere tra Charmat o Champenoise? Beh…,le “bollicine“ sono le vostre no? ...........Cin Cin !

Per approfondire leggi l'articolo sul nostro blog

"Bollicine. Breve storia dello Champagne Italiano"

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  • Prosecco Spumante BRUT

    9,50 €

    Prosecco prodotto nel bacino alluvionale del Piave dal colore è giallo paglierino brillante con bollicine fini e persistenti (perlage), dall'aroma fresco e ricco di profumi di frutta con sentori di agrumi.

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  • Prosecco Spumante Extra Dry

    9,50 €

    È il Prosecco “classico”, la versione che combina l’acidità varietale con la sapidità esaltata dalle bollicine. Il colore è giallo paglierino brillante ravvivato dal perlage.

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  • “Bolle” Canavese Rosato...

    12,50 €

    Metodo classico, rosé - Uno spumante rosato dal colore elegante e dai profumi intensi di piccoli frutti rossi. “Bolle” nasce da un accurato assemblaggio di uve del territorio.

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