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Bollicine
Da nord a sud, isole comprese si spumantizzano prevalentemente con metodo classico, uve del territorio, la Durella, l'autoctono dei Monti Lessini dà origine al Durello, l’Erbaluce, Ribolla Gialla, Muller Thurgau, Aglianico, Nerello Mascalese, Verdicchio dei Castelli di Jesi e tante altre ancora, prodotti finali interessanti ed alcuni veramente ottimi.
Qualche indicazione sui metodi principali
il metodo classico o metodo champenoise o metodo tradizionale o metodo della rifermentazione in bottiglia con questo metodo si producono spumanti quali il Trento Doc, il Franciacorta DOCG, l' Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
il metodo Charmat o metodo Martinotti o metodo delle rifermentazione in autoclave o metodo Italiano;
I più noti e blasonati ? Il Prosecco DOC e DOCG, il Moscato d'Asti DOCG, i vini dell'Oltrepo Pavese, il Brachetto....
Ad ogni modo la stragrande maggioranza di bottiglie di spumante (sia in Italia che nel mondo) è realizzata con il metodo Charmat, utilizzando le più svariate uve, bianche e nere.
Quale scegliere tra Charmat o Champenoise? Beh…,le “bollicine“ sono le vostre no? ...........Cin Cin !
Per approfondire leggi l'articolo sul nostro blog
"Bollicine. Breve storia dello Champagne Italiano"
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- Disponibilità: Non disponibile
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Brut Spumante - Metodo Charmat
10,80 €Da un uvaggio di Pinot Nero, Chardonnay e Ribolla Gialla nasce questo spumante Brut, dedicato a chi ama le bollicine.
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"Masilé" Brut Spumante...
18,50 €Il Metodo Classico de La Masera “Masilè” è uno spumante prodotto con uve Erbaluce 100%. Masilè Metodo Classico è ottimo come aperitivo, ideale anche in accompagnamento a tutto il pasto, si accompagna perfettamente con antipasti salumi e piatti a base di pesce.
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I Pastini Spumante Brut
9,80 €Nato dal territorio per il territorio questo Vino spumante di uve “verdeca” è stato concepito per stupire l’olfatto e il palato.
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137 BRUT OLTREPÓ PAVESE...
18,50 €Spumante BRUT metodo classico OLTRE PÓ PAVESE DOCG - Perlage fine e persistente, cristallino dal colore giallo paglierino tenue. Ricco e complesso, profumi fruttati di pera e fiori di mandorlo.
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Ribolla Gialla Spumante Brut
14,00 €Spumante deciso, ben equilibrato con bouquet di frutti maturi, mandorle tostate e albicocche.
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CONEGLIANO VALDOBBIADENE...
11,00 €È il Prosecco “classico”, la versione che combina l’acidità varietale con la sapidità esaltata dalle bollicine. Il colore è giallo paglierino scarico
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CONEGLIANO VALDOBBIADENE...
11,00 €È il Prosecco Brut il più richiesto, la versione che combina l’acidità varietale con la freschezza esaltata dalle bollicine. Il colore è giallo paglierino scarico
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46° PARALLELO CONEGLIANO...
14,00 €Prosecco ottenuto attraverso il metodo "dal Colle" dal colore giallo paglierino, profumo caratteristico con note di pane e mela.
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MILLESIMATO CONEGLIANO...
12,00 €Prosecco ottenuto attraverso il metodo "dal Colle" dalla spuma abbondante e morbida, colore giallo paglierino, profumato con note di pera e sentori verdi-floreali.
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ROSÈ SPUMANTE EXTRA DRY
9,00 €Spumante Rosè extra dry ottenuto da uve pinot nero e raboso, dal colore rosa antico, fruttato dai sentori di bosco.
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COLLE BAIO CONEGLIANO...
12,50 €Prosecco biologico, dal profumo aromatico caratteristico delle uve utilizzate con sentori di mela, banana, frutta esotica, note di pesca e rosa gialla.
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VERNACCIANERA - Vernaccia...
15,00 €Uno spumante unico nel suo genere, 3 fermentazioni per dargli quelle caratteristiche che lo rendono così particolare.
