Pinot Bianco - DOC Friuli Colli Orientali

Il Pinot Bianco è un ottimo vino bianco, delicato e vellutato, che trova in Friuli una zona d’eccellenza per la sua produzione.
Il vitigno Pinot Bianco ha origini francesi ed è frutto di una naturale mutazione gemmaria del Pinot Nero.

Il Friuli è zona d'eccellenza per la produzione di questo vino. Il grappolo è di piccole dimensioni e gli acini sono molto compressati fra loro; da qui la somiglianza con una piccola “pigna” e probabilmente il suo nome.
Il vino DOC Marinig nasce da uve di varietà Pinot Bianco in purezza.
Una parte della produzione viene affinata 7 mesi in acciaio e la restante in barriques, e viene completata 2 mesi in bottiglia.
Il Pinot Bianco ha un colore giallo paglierino di variabile intensità. Il profumo ricorda l’albicocca, la pesca, mela e i fiori bianchi. Il sapore è lievemente acido, vellutato, adatto come aperitivo e con antipasti. Indicato anche per accompagnare piatti a base di uova o pesce.

Vinificazione: diraspapigiatura , macerazione a contatto con le bucce per  6-8 ore a 12°C, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione controllata per circa 20 giorni in acciaio.

Da servire a 10-12 °C.