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Filare 52 Riesling Oltrepò Pavese DOC (fermo)

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Filare 52 Oltrepò Pavese Riesling DOC (fermo) -2016-

Alla vista si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso risaltano la freschezza ed una certa intensità, con sentori di frutta esotica e salvia. In bocca risulta di buon equilibrio e con una notevole persistenza.

Note tecniche
Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all'azienda, subiscono una pressatura soffice che elimina il raspo e le bucce. Il mosto fiore così ottenuto riposa in una vasca di acciaio a bassa temperatura in modo da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. Al mosto sono aggiunte sostanze chiarificanti per favorirne l’illimpidimento. La fermentazione alcolica è indotta con lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. Il vino è infine stabilizzato, filtrato, e imbottigliato.

ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti a base di pesce e crostacei. Può anche essere accompagnato da formaggi poco stagionati.

Denominazione

Oltrepò Pavese Riesling DOC (fermo) 

Fatto con uve di

100% Riesling Renano

Gradazione alcolica

13,5 %

Caratterisctiche

Alla vista si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso risaltano la freschezza ed una certa intensità, con sentori di frutta esotica e salvia. In bocca risulta di buon equilibrio e con una notevole persistenza.

Temperatura di servizio

10°C

Abbinamenti

Ottimo con primi piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche, verdure. Ottimo come aperitivo.

Può anche essere accompagnato da formaggi poco stagionati.

Formato disponibile

Bottiglia da 750 ml