“Anima” Erbaluce di Caluso DOCG 2019

Vino delicato, brillante si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, un profumo intenso e fragrante con fini e lievi note di mela verde, frutta esotica e fiori di campo ed un gusto con vivace acidità, secco, fresco ed armonico con sottofondo leggero di mandorla.
Dal gusto sapido, fresco, piacevolmente vivo; buona la struttura e la persistenza, con lieve sfumatura mandorlata sul finale.

Affinamento ed imbottigliamento
A fermentazione ultimata, il vino rimane ad affinare in serbatoi di acciaio sulle proprie fecce nobili per un periodo di circa 6 mesi, durante il quale vengono effettuati periodici batonnages; successivamente viene travasato e imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento segue un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi