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Arvensis - Pinot Nero Rosè

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ARVENSIS - PINOT NERO ROSÉ  - (FRIZZANTE)

Vino dal colore rosa tenue, con profumo caratteristico con note di piccoli frutti rossi. Al gusto si presenta fresco, secco e sapido. Piacevole alla beva, freschezza e sapidità lo rendono adatto ad aperitivi e per accompagnare piatti a base di verdure, carni bianche crostacei e pesce.

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all'azienda, subiscono una pigiodiraspatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. Le bucce restano a contatto con il mosto per una notte, cedendo quel colore che darà la tonalità rosata al vino. Le bucce sono poi separate dal mosto fiore tramite pressatura. Il mosto fiore così ottenuto riposa in una vasca di acciaio a bassa temperatura in modo da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche.

La fermentazione alcolica è indotta con lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. Il vino è poi travasato e messo in autoclave. Qui avviene la seconda fermentazione, indotta da lieviti selezionati che danno una frizzantezza naturale al vino. Il vino è infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.



VITIGNO: pinot nero (100%)

FORMA D'ALLEVAMENTO: Guyot

DENSITÀ D'IMPIANTO: 3500 ceppi per ettaro

ESPOSIZIONE: sud

Denominazione IGT PROVINCIA DI PAVIA

Fatto con uve di

100% Pinot nero

Gradazione alcolica

12,0 %

Caratterisctiche

Il colore è rosa tenue, con profumo caratteristico con note di piccoli frutti rossi. Al gusto si presenta fresco, secco e sapido.

Temperatura di servizio

8°/10°C

Abbinamenti

Ottimo con primi piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche, verdure. Ottimo come aperitivo.

Formato disponibile

Bottiglia da 750 ml