Montefalco Sagrantino DOCG 2014

Vino strutturato ed avvolgente, dalle caratteristiche uniche, longevo, particolarmente ricco di note fruttate, di confettura di ribes, liquirizia. Vino di lunga persistenza, da abbinarsi a piatti di cacciagione e carni di vitello. 

Questo vino ha una longevità straordinaria, necessita quindi di un lungo periodo di affinamento nel legno prima, nella bottiglia poi, infatti matura in barriques francesi per 18 mesi a cui segue un ulteriore affinamento di 36 mesi di cui 12 in bottiglia.
 
Temperatura di servizio: 18° C
Per apprezzarlo appieno suggeriamo di stapparlo almeno un'ora prima di servirlo.

Il territorio di Montefalco è rinomato per l’altissimo livello raggiunto con la vinificazione in purezza del Sagrantino, un vitigno dalle caratteristiche introvabili altrove. Le caratteristiche: terreni di natura limo-argillosi, calcarei, profondi e freschi con esposizione a Sud-Est. Un vitigno dalla buccia spessa e ricca di tannini, dalla resa produttiva bassissima. Unico modo per ottenere un vino potente, di grande struttura, ma al tempo stesso docile è quello di far maturare e quasi appassire le uve sulla pianta con una raccolta tardiva in modo da abbassare il livello di tannini. E’ poi necessario lasciare affinare il vino per lunghi mesi nel legno, per levigare ulteriorimente il potente e spigoloso tannino.

Bottiglie prodotte: 4.500