Friulano DOC Friuli Colli Orientali 2019

Il Friulano (ora si chiama così prima era il Tocai) è un vino bianco secco, prodotto da uve della varietà Friulano in purezza, raccolte a mano nella seconda decade di settembre. Le viti hanno dai 30 agli oltre 60 anni, che producono meno grappoli ma più ricchi. Se fossimo in Francia (e non lo siamo) si potrebbe apporre in etichetta la dicitura di pregio "Vieilles vignes", espressione francese che significa "vigne vecchie". Oltralpe le viti debbono avere almeno 25 anni di età prima che un vignaiolo possa usare il termine "vieilles vignes", per questo vino siamo ben oltre.

Il Vino bianco Friulano è simbolo della Regione in cui è prodotto, nasce da un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia di origini antichissime e i documenti che ne provano l’autenticità risalgono a oltre due secoli fa.
Il Friulano è un vino bianco secco, prodotto da uve della varietà Friulano in purezza, raccolte a mano nell'ultima decade di agosto.
Il colore giallo paglierino, si unisce a profumi delicati di fiori di campo e mela verde. In bocca è intenso e vellutato ed ha un tipico finale amarognolo che ricorda la mandorla, adatto per accompagnare antipasti, oppure pesce e carni bianche.

Vinificazione: diraspapigiatura , macerazione a contatto con le bucce per 18-20 ore a 12°C, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione controllata per circa 20 giorni
Affinamento: 7 mesi in botti di acciaio con periodici battonage.

Da servire a 10-12 °C.