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Passiti
Il vino passito è un vino dolce ottenuto tramite la vinificazione dell'uva vendemmiata più tardi rispetto alle normali vendemmie e fatta appassire. I grappoli destinati all'appassimento vengono lasciati sulla vite più a lungo per fare in modo che l'acqua evapori e che la concentrazione di zuccheri nell'acino sia maggiore.
Vino colore giallo dorato o ambrato brillante (ad esclusione dei rossi che sono di un bel rosso rubino carico), regalano profumi di frutta matura, cotta o sciroppata, di marmellata, di miele, di frutta esotica e frutta secca.
In generale un passito è sempre una bella bevuta, che sia a conclusione di un pasto per accompagnare il dessert o da solo come vino da meditazione.
Noi di vinoNpertutti, ti proponiamo le nostre scoperte, noti e meno noti, tutti sicuramente di qualità.
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Mott Carè 2017
20,00 €Vino muffato (particolare tipo di passito) bianco dolce, prodotto con uve 100% Malvasia aromatica intaccate da botrys cinerea (muffa nobile)....
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Verdicchio dei Castelli di...
20,00 €Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito D.O.C.
Vitigno: Verdicchio 100% Colore: Giallo dorato carico con riflessi ambrati Aroma: Bouquet intenso, agrumato, muschiato di frutta candita e frutta secca -
“Venanzia” Erbaluce Passito...
18,50 €Passito ottenute da uve 100% Erbaluce, è annoverato tra i passiti migliori del nostro stivale. Ideale con i dolci della tradizione piemontese è molto interessante con i formaggi stagionati ed erborinati e come vino da meditazione.
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Meliade – Passito Rosso...
16,00 €Di antichissima tradizione, questo vino esprime egregiamente le aspettative. Morbido e profumato è una nota lieta per la chiusura di un pasto, magari accompagnato da pasticceria secca.
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Picolit 2016 DOCG Colli...
30,00 €Da un vitigno raro, un vino passito, dalla splendente veste che sfuma dal giallo paglierino intenso al colore dell’oro antico o dell’ambra.
