Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito D.O.C. 2011

Questo Verdicchio Passito viene ottenuto attraverso l'appassimento naturale delle uve sulla pianta fino a Novembre, poi vendemmiate e pigiate con pressatura soffice e il mosto fiore ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox e successivamente affinato in piccoli fusti di acciaio per circa 24 mesi.

L’affinamento continua dopo l’imbottigliamento per circa 6 mesi in un locale termoregolato.

Si presenta di colore giallo dorato carico con riflessi ambrati, aroma dal bouquet intenso, agrumato, muschiato di frutta candita e frutta secca.

Al gusto si presenta pieno e dolce, morbido equilibrato e di lunga persistenza, armonico. Nel finale sensazioni di miele e camomilla.