Rosso di Villa DOC Piave 2015

Vino di colore rosso granato carico, profumo vinoso intenso, di frutta di bosco matura, di caffè e cioccolato; etereo, speziato e gradevole con l’invecchiamento. Sapore asciutto, morbido, sapido, di corpo giustamente tannico, armonico.

Gradazione alcolica: 14,50% vol.
 
Vitigni che compongono il vino: Merlot in purezza.

Vendemmia: Per ottenere migliore qualità viene praticata la vendemmia verde, un diradamento dei grappoli verdi che favorisce un maggior nutrimento per i rimanenti. Raccolta manuale in cassetta a piena maturazione, i primi di ottobre.
 
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura dell’uva. La macerazione si protrae per 20 giorni in tini di legno. Alla svinatura il vino viene travasato in barriques dove completa la fermentazione malolattica.
 
Maturazione e affinamento: In barriques nuove di rovere francese per 15 mesi. Poi affinamento in vetro per un ulteriore anno e successiva commercializzazione.
 
Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti consigliati: Vino di colore rosso carico, profumo vinoso intenso, di frutta di bosco matura, di caffè e cioccolato; etereo e gradevole con l’invecchiamento. Sapore asciutto, morbido, sapido, di corpo giustamente tannico, armonico.
Abbinamenti: Vino indicato con arrosti importanti, cacciagione, spiedi e formaggi morbidi stagionati.
 
Servire a 16 – 18°C in ampi calici a gambo lungo.